Karczma Górecznik nieustannie się rozwija, dostosowując swoją ofertę do oczekiwań Gości i krocząc sumiennie za najnowszymi trendami. Tegoroczne zmiany, które właśnie wprowadzamy, to jeden z najodważniejszych kroków w naszej 15-letniej historii. To nie tylko modyfikacja menu, ale także ewolucja filozofii gotowania i organizacji pracy w kuchni. Jesteśmy podekscytowani, aby zdradzić Wam co zmienia się w Karczmie Górecznik na lato 2025 roku. 

Nowa karta na sezon letni 2025

Z ogromną radością prezentujemy Wam nową kartę dań, która będzie cieszyć nasze podniebienia przez najbliższe miesiące. Okroiliśmy ją nieco, aby jeszcze sprawniej serwować Wam dania w momentach obłożenia. Nie zabraknie oczywiście Waszych ulubionych klasyków, które cieszą się ogromnym uznaniem. Najnowsza karta dostępna jest oczywiście pod tym linkiem: www.gorecznik.pl/menu

Talent i doświadczenie Magdaleny Ossowskiej – siła napędowa zmian w Karczmie

Jednak największą nowością będzie wkładka do menu, która wprowadzi świeży powiew kulinarnej kreatywności. Magdalena Ossowska to uznana Szefowa Kuchni, która swoją pasję do gotowania rozwijała przez lata w renomowanych restauracjach. Jest zwolenniczką nowoczesnej interpretacji tradycyjnych smaków, ceni lokalne produkty i dba o najwyższą jakość serwowanych potraw. Jej umiejętności były wielokrotnie doceniane zarówno przez ekspertów branży gastronomicznej, jak i przez Gości, którzy chętnie wracają, by kosztować jej autorskich dań.

Teraz chcemy w pełni wykorzystać Jej potencjał, oddając jej twórczy głos w kuchni Karczmy Górecznik. Wkładka do menu, która będzie prezentowana raz na dwa miesiące to pierwszy krok ku nowemu podejściu – dania, które w niej znajdziecie, będą nie tylko sezonowe i kreatywne, ale także odzwierciedlające charakterystyczny styl i kulinarne DNA Magdaleny Ossowskiej. Nie bez znaczenia jest ogromne doświadczenie naszego zespołu kuchni, który ramię w ramię z Szefową przygotowuje dla naszych Gości najsmaczniejsze dania w Dolinie Baryczy. Z takim zespołem można realizować naprawdę świetne cele.

Co dwa miesiące Szefowa Kuchni Magdalena Ossowska zaproponuje cztery unikalne dania:

• Zupę – sezonową, inspirowaną najświeższymi składnikami.
• Owoce morza – delikatne i aromatyczne, w wyjątkowych kompozycjach.
• Danie główne rybne lub mięsne – starannie dopracowane, bazujące na najlepszej jakości produktach.
• Pierogi – w nowoczesnym wydaniu, z nieoczywistymi połączeniami smaków. 

Nowe menu w tygodniu – usprawnienie pracy kuchni

Nowością jest także harmonogram dostępności wkładki – będzie ona serwowana od poniedziałku do piątku. Wprowadzenie takiej organizacji pozwoli nam jeszcze sprawniej pracować, a także skrócić czas oczekiwania na dania w weekendy, gdy w Karczmie panuje największy ruch. Przy okazji informujemy, że regularne menu obowiązuje 7 dni w tygodniu. 

Szkolenia i testy kulinarne – początek roku pełen inspiracji

Początek roku to dla nas czas intensywnych przygotowań. Szkolenia, próby kulinarne, testowanie nowych receptur – wszystko po to, aby już teraz myśleć o tym, co zaproponować Wam w najnowszej wkładce. Śledźcie nasze aktualności i bądźcie gotowi na kulinarne niespodzianki, które już wkrótce pojawią się w Karczmie Górecznik.