Jesień w Karczmie smakuje najlepiej, bo lokalnie! Od środy 10 września premierowo zaprezentowaliśmy najnowsze, jesienno-zimowe menu, w którym z dumą powracamy do odświeżonych wersji naszych wspaniałych klasyków, a także tworzymy nowe połączenia smakowe, które królować będą w Karczmie przez sezon jesienno-zimowo-wiosenny. 

Już od środy 10 września ruszamy z nowym menu jesienno-zimowym, nad którym pracowaliśmy przez ostatni miesiąc. To wynik pracy całego zespołu kuchni, który pod przewodnictwem Magdaleny Ossowskiej wypracował oryginalne podejście do smaku, przy jednoczesnym dopracowaniu poprzednich receptur. 

Po pierwsze…

…jesienne lokalne akcenty i ryby. Frontowa strona naszego menu to nawiązanie do tradycji Doliny Baryczy, która jesienią pachnie grzybami, smakuje karpiem, mięsem z dziczyzny oraz kaczki. W naszej polecanej ofercie dominują dania z ryb słodkowodnych, w tym karpia posiadającego certyfikat „Dolina Baryczy Poleca” oraz pstrąga z Zielenicy czy sandacza. Trudno, aby w Karczmie rybnej nie znalazła się także cała masa propozycji ryb morskich, więc i takie się oczywiście w nowym menu pojawiają. 

Ale nie są to zwykłe filety czy dzwonka, a ryby skąpane w autorskich kompozycjach – od klasycznych filetów w piwie Górecznikowym po sandacza na dyniowych gnocchi z karmelizowanym buraczkiem i sosem gorgonzola. 

Uwagę przyciągają również potrawy mięsne. „Firmowe” danie z kaczki to pierogi z mięsem i aromatycznymi dodatkami czy konfitowane udko podane ze „szarymi kluchami” i pieczonym jabłkiem. 

Menu dopełniają propozycje inspirowane kuchnią światową, jak nasz klasyczny górecznikowy Fish & Chips. 

Po drugie….

….nowości. Mamy ich w nowej karcie sporo. Już na drugiej i kolejnych stronach karty dań znajdujemy takie propozycje jak: 

• Kluseczki z sosem bolońskim: nowość dla najmłodszych
• Krewetki na białym winie z warzywami 
• Śledź matjas na chrupiącym Baryczoku
• Sałatka hawajska z łososiem
• Sałatka z grillowaną polędwicą wołową
• Schab z kością

Po trzecie…

…wielkie powroty. Wracają Wasze ulubione klasyki: zupa gulaszowa i burger z jelenia oraz wspomniana już buła z szarpaną wołowiną. 

Nasza Szefowa kuchni zapewnia: „będzie pysznie” – a jak Ossowska tak mówi, to nie ma dyskusji – będzie petarda smaków!

Zapraszamy – tego po prostu nie możecie przegapić!

Nowe menu dostępne jest tutaj: MENU