19 lipca 2019 roku zaprosiliśmy naszych Gości na wyjątkową kolację w formie bufetu "Dobry wieczór Górecznik". Przez 4 godziny 100 osób mogło raczyć się wybornymi propozycjami naszego szefa kuchni Romana Wegnerowicza, degustować wina i sery oraz tańczyć przy muzyce Duetu E&T. 

Pomysł na kolację w formie bufetu powstał w czerwcu, gdy we wspólnym gronie usiedliśmy i zorientowaliśmy się, że 19 lipca to jedyny wolny piątek w naszym kalendarzu. Postanowiliśmy w szerszym gronie, że podczas "Dobry wieczór Górecznik" będziemy chcieli pokazać Gościom imprezy "menu weselne" - czyli dania, które są praktycznie niedostępne na co dzień w Karczmie. Ale to nie wszystko: niedawno do oferty naszego stoiska regionalnego trafiły wyśmienite sery cypryjskie wytwarzane przez Yusufa Suleymana z nieodległych Bobrowników w gminie Grabów nad Prosną oraz wina z Winnicy Anna z Krośnic w Dolinie Baryczy. Niestety właściciela wytwórni serów nie mogło być z nami, ale dotarł do nas Paweł Przerwa, syn Dariusza Przerwy - właściciela Winnicy Anna z Krośnic. 

Drewniane tarasy przy Karczmie zamieniły się w klimatyczną salę z białymi stołami oraz delikatnymi kwiatowymi dodatkami. Kilka logistycznych zabiegów sprawiło, że stworzyła się zupełnie nowa przestrzeń, która może być użyta właśnie to takich imprez. Tarasy nabrały charakteru i do tego ta pogoda - ciepłe, lipcowe popołudnie :) 

Podczas prezentacji win z winnicy Paweł Przerwa mówił nie tylko o poszczególnych szczepach, ale także o sposobie wytwarzania win i o filozofii właścicieli winnicy. "Anna" to młoda winnica, w której jakość oraz smak gra główną rolę. W ofercie naszego stoiska regionalnego w Karczmie są 4 wina z Krośnic: 

• Johanniter
• Solaris
• Cabernet Cortis Regent
• Rondo

Takie oto sery cypryjskie z firmy Hellimpol Yusufa Suleymana znajdziecie w naszej lodówce na stoisku regionalnym:

• lor
• hellim
• kaszar
• kaszar z kozieradką

Po degustacji win przyszła pora na pierwsze danie zaprezentowane przez kuchnię. Szef kuchni Górecznika Roman Wegnerowicz i jego zespół przygotowali dla Gości kolacji aromatyczną francuską zupę rybną z owocami morza. Wprawiony "nos" wyczuł w niej delikatny posmak skórki pomarańczy. Smaku dopełniały kawałki ryb, krewetki oraz mule. 

Kolejnym punktem programu zapowiedzianym przez konferansjera - Tomka z Duetu E&T był gwóźdź tak naprawdę gwóźdź programu: gorący bufet dań, a wśród nich: 

• policzki wieprzowe na winie;
• karkówka sous-vide z plackami ziemniaczanymi i karmelizowanym sosem z borowików;
• delikatny filet z okonia podany na sosie z boczniakami i suszonymi pomidorami;
• pstrąg z grilla;
• łosoś na warzywach sezonowych (marchewka, kalarepa, cukinia);
• żeberka BBQ 
• tagiatelle rybne na sosie koperkowo-winnym 

A do tego pyszne dodatki. To, co działo się później jest już tylko naszą słodką tajemnicą. Pooglądajcie sobie na fotkach :)