Rok 2025 rozpoczęliśmy od mocnego uderzenia - zorganizowaliśmy 50. urodziny w formule “impreza niespodzianka” naszemu Przyjacielowi i współpracownikowi Pawłowi Mieszale. Wśród Gości wieczoru znaleźli się uznane osobistości polskiej gastronomii, a na górecznikowej scenie koncertowej w sali bankietowej wystąpiły dwie gwiazdy polskiej sceny muzyki: Kombii oraz Paweł Stasiak z Papa D. To ogromne i trudne logistycznie przedsięwzięcie sprawiło, że po raz kolejny pracowaliśmy jako zespół na pełnych obrotach i wykorzystaliśmy cały potencjał Górecznika, pieczołowicie dopracowywanego przez ostatnie kilkanaście lat.
Na początku jest zaufanie: zaufanie organizatora wydarzenia, który powierza jakiś pomysł takim podmiotom jak my - świadczącym usługi bankietowo-konferencyjne i wierzy, że robota będzie wykonana perfekcyjnie. Na to zaufanie trzeba sobie zapracować, bo to nie jest tak ktoś otwiera salę bankietową czy restaurację i od razu ma gości. Taką renomę buduje się latami i dziś możemy powiedzieć, że jesteśmy beneficjentami tej ciężkiej pracy. To ona zaowocowała współpracą z Pawłem Mieszałą, Mistrzem Świata cukiernictwa i na początku 2025 roku mogliśmy zorganizować dla Pawła Jego urodziny w formule “sekretnej imprezy” dla tak znamienitych gości.
Wszystko gotowe. Klimatyczne oświetlenie w sali bankietowej, fruwające po suficie balony, scena przygotowana do występu gwiazd polskiej muzyki rozrywkowej i oni: Goście wieczoru czekający na jubilata. To był bardzo emocjonujący moment, który poprzedzony był ciężką pracą całego zespołu, który musiał:
- po pierwsze przygotować wszystko od A do Z, zadbać o najmniejszy szczegół;
- utrzymać wszystko w tajemnicy.
Jubilat nie wiedział o niczym do samego końca. Wiedział tylko, że przyjeżdża do pracy na Górecznik, tak jak to miało miejsce w poprzednich latach. Współpraca Górecznika z Pawłem Mieszałą trwa bowiem od 2019 roku, a tak naprawdę wcześniej. I tak jak to do tej pory bywało miał też przyjechać do nas, aby zaserwować pyszny deser przygotowany przez jego Cukiernię Pawlova. W organizację tego urodzinowego spisku zaangażowani byli także najbliżsi Pawła oraz przyjaciele Mistrza Świata Cukiernictwa. Aby ukryć niespodziankę przygotowaną przez nas musieliśmy się nieźle natrudzić, ale było warto. Przez te wszystkie lata zdołaliśmy się zaprzyjaźnić z Pawłem. Jego ciepło, chęć pomocy i świetne podejście do życia zawsze nas zachwycało, więc to nie było tylko czyste zlecenie, ale także wielka przyjemność.
Mina jubilata, gdy zobaczył całą salę bliskich mu osób, którzy przyjechali z całej Polski specjalnie dla Niego była bezcenna. Niespodziankę udało się utrzymać w tajemnicy do samego końca. Życzeniom, gratulacjom oraz rozmowom nie było końca, ale przecież zaprosiliśmy Pawła i Gości na kilkugodzinną imprezę z pełnym menu i atrakcjami, więc trzeba było zaczynać.
Na stole pojawiły się dania, które Chef Magdalena Ossowska wspólnie z całym zespołem przygotowywała już od kilku dni. Na przystawkę tatar z polędwicy wołowej, zupa to cappuccino z korzenia pietruszki, a danie główne wypełnił król sandacz z makaronem sepia i sosem ostrygowym. Niespodzianką był deser przygotowany przez Damiana Saję, współpracownika Pawła Mieszały z Cukierni Pawlova. Deser, który przygotowała ekipa Pawła po raz kolejny pokazał ogromne doświadczenie zespołu oraz zachwycił zgromadzonych w naszej sali bankietowej. Były to lody kalamansi z żelem kalamansi na kruszonce kakaowej z liściem ciasta cygaretkowego, sos waniliowy otaz ptyś z kremem patissiere malionowo-pomarańczowym. Cukiernia Pawlova była odpowiedzialna za cały słodki bufet.
Organizatorzy naszych imprez bardzo chętnie korzystają podczas wydarzeń z możliwości prezentacji filmów pamiątkowych i synowie Jubilata z tej możliwości skorzystali. Przy okazji zdradzimy, że był to bardzo emocjonujący moment, których nomen omen na tych urodzinach było zdecydowanie więcej. Przyjaciele i współpracownicy Pawła chętnie opowiadali różne historie z ich wspólnych cukierniczych i gastronomicznych przygód.
W specjalnie przygotowanej salce, która pełniła rolę garderoby przygotowywali się artyści z Kombii. To było kolejne wyzwanie, aby przy jednoczesnym pełnym zajęciu sali bankietowej zorganizować garderobę dla artystów i wypełnić rider techniczny. Dotyczyło to także sceny, która musiała zostać “zagracona” specjalistycznym estradowym sprzętem. Sam koncert okazał się urodzinowym strzałem w dziesiątkę, a utwór Kombii “Słodkiego miłego życia” w tej okoliczności i przy tym towarzystwie wybrzmiał niezwykle wyraźnie.
Wisienką na torcie całej imprezy była realizacja Michała Doroszkiewicza z Pracowni OVO. Mistrz Świata Cukiernictwa i Mistrz Polski Młodych Cukierników, a także wielokrotny zdobywca prestiżowych tytułów zaserwował Gościom 3 torty.
Na finał publiczność usłyszała Pawła Stasiaka i największego hity Papa D. A muzycznie noc dopełnił djski set w wykonaniu DJ Barella z Mad Music Agency.
Większość Gości z tej imprezy została też w naszym hotelu po wydarzeniu, co sprawiło, że mieliśmy naprawdę pełne ręce roboty. Obecność tak wielu osobowości świata gastronomicznego w jednym miejscu powodowała lekki dreszczyk emocji, ale gdy na pokładzie mamy tak doświadczony zespół mogliśmy spokojnie założyć, że jest to wyzwanie, a nie problem. I to jest duża zaleta nieustannej i organicznej pracy z zaangażowanym zespołem, który wie w którym kierunku podąża i jakie ma cele. Cieszymy się, że mogliśmy tworzyć to wyjątkowe wydarzenie, specjalnie dla naszego Przyjaciela oraz Partnera biznesowego. Pawle - wszystkiego najlepszego!
Zapraszamy do obejrzenia szerszej relacji z produkcji tego wydarzenia autorstwa Marty Wolff-Brajer.
{gallery}2025/0110SlodkiegoMilegoZycia-50PawelMieszala{/gallery}